Branco de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, com fermentação (sem adição de leveduras exógenas) em barricas usadas de carvalho francês e posterior estágio de 18 meses, sendo 50% em barricas usadas de carvalho francês e 50% em tanques de polipropileno. Chama atenção pela qualidade de frutas brancas e de caroço frescas acompanhadas de notas florais, redutivas, de ervas e de especiarias, que se confirmam no palato. Mas, é na boca que merece atenção, com sua pulsante acidez, sua textura firme e cremosa e seu final vertical e tenso, com toques cítricos, de abacaxi e de umami. Paciência com ele na taça para que mostre todas as suas virtudes. Não se engane com ele, esse é um verdadeiro lobo em pele de cordeiro, seguramente, está entre os melhores brancos do Brasil. Álcool 11%.