Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional a partir de Chardonnay e Pinot Noir, mantido, pelo menos, 36 meses em contato com suas borras finas antes do dégorgement. Bem feito em seu estilo de maior madurez, apresenta notas de frutas brancas e de caroço, florais e de fermento, com sua ótima acidez e sua textura cremosa trazendo equilíbrio ao conjunto. De bom corpo, tem final cheio e persistente, com toques salinos, cítricos, de pêssegos, tostados e de frutos secos. Álcool 12%.