A agricultura regenerativa explicada por Alberto Weisser, Tapada de Coelheiros

Durante almoço com o brasileiro Alberto Weisser, da Tapada de Coelheiros, conhecemos mais sobre a agricultura regenerativa no mundo do vinho. Uma série de novos conceitos estão mudando a forma como as vinícolas preparam os vinhedos e o solo.

"O conceito que nós fazíamos no passadoera colocar fertilizantes no solo e a chuva iria resolver. Mas o que acontece é que esses nutrientesentram no solo e ficam parados. E as raízes são fixas e estão paradas.Como é que o nutriente chega na raiz?É como você tomar uma sopa com um garfo", explica Weisser, que aponta que os microorganismos seguem sendo fundamentais na agricultura.

Com uma carreira que passou pela indústria química alemã Basf e ainda chegou a presidente da gigante de alimentos Bunge, se fixou em Portugal e assumiu a Tapada de Coelheiros.

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