Cabernet Franc marca projeto final de Antinori na Toscana

Com mais de seis séculos de tradição familiar na viticultura, o marchese Lodovico Antinori lançou o que descreve como o projeto final de sua carreira: o Tenuta del Nicchio. O vinho Il Nicchio, baseado em Cabernet Franc, surge como uma produção limitada inspirada no prestigiado Cheval Blanc, de Bordeaux.

A segunda safra, o Tenuta del Nicchio 2021, teve apenas 3.000 garrafas produzidas, cada uma vendida por US$ 375, com distribuição restrita a colecionadores e mercados especializados.

Clique aqui e assista aos vídeos da Revista ADEGA no YouTube

Antinori iniciou o projeto após adquirir terras abandonadas por agricultores nas regiões de Bibbona e Castagneto Carducci, localizadas no entorno da DOC Bolgheri, na Toscana. Em 25 acres de vinhedos, o produtor apostou na Cabernet Franc pela capacidade da casta de expressar o terroir local, mesmo reconhecendo os desafios de seu cultivo.

Com o amadurecimento das vinhas satélites de alta altitude, Antinori planeja ampliar gradualmente a produção para 30 mil garrafas anuais, mantendo o modelo de vinícola familiar.

LEIA TAMBÉM: Na terra do chocolate, vinicultores pedem mais consumo de vinho

A filha de Lodovico, Sophia Antinori, é parceira no empreendimento. Com experiência em Napa Valley, no Harlan Estate, e na consultoria Wine Lister, de Londres, Sophia será responsável por posicionar Il Nicchio no mercado global e atrair a atenção de uma nova geração de consumidores, especialmente nos Estados Unidos.

A produção das duas primeiras safras foi conduzida pela enóloga Helena Lindberg, com consultoria de Michel Rolland, que também atua em outros projetos da família Antinori, como Ornellaia e Masseto. Andreas Fuchsberger assumirá como enólogo principal a partir da próxima safra.

O Tenuta del Nicchio 2021, composto por 95% de Cabernet Franc e 5% de Merlot, passou por fermentação malolática em barricas de carvalho, sendo envelhecido por 16 meses, dos quais 80% em carvalho novo. O vinho apresenta cor rubi intensa e notas aromáticas de amora, ervas mediterrâneas e especiarias.