Descorchados 2014 / Light Com Sabor / Eu sou do camarão ensopadinho com chuchu
por Redação
Ana Maria Braga, Editora Agir, 208 páginas,
R$ 29,90
A apresentadora Ana Maria Braga resume a ideia por trás de seu novo livro: “A proposta é dar opções para você fazer receitas saborosas e também saudáveis. Refeições light não significam apenas ingerir baixas calorias, mas sim reduzir nos pratos o sal, o açúcar, os produtos industrializados, a gordura e, é claro, as calorias. Comer light é sair de um almoço satisfeito, sem ficar com aquele desânimo após as refeições, significando que a comida foi pesada em gorduras e calorias, que você precisa dar ao seu organismo tempo para digeri-las. Comer light é comer de tudo... um pouco!”. A obra traz, então, receitas fáceis e leves para o dia a dia.
Roberta Sudbrack, Editora Tapioca, 188 páginas, R$ 79
O que está nas entrelinhas das criações de um chef? Boa parte da resposta se encontra nesta obra da chef Robert Sudbrack. Em seu terceiro livro publicado, ela mostra o que envolve sua “cozinha de alfaiate”, sem intervenções desnecessárias, imune a demarcações redutoras, dos processos à mão, do uso (de técnicas milenares) do fogo, enfim, da construção de um olhar. Este livro foi concebido com uma linguagem de revista para que as inúmeras histórias e receitas fluam e consigam montar o universo conceitual por trás do trabalho da chef.
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