Um dos ingredientes mais desafiadores para harmonizar com vinho pode ser também um dos mais surpreendentes
por Redação
Quando a alcachofra está presente em um prato, sempre há um desafio de harmonização. E na pizza não é diferente.
A alcachofra usada costuma ser em conserva, sobre uma base de queijo. Talvez as melhores alternativas para suportar o sabor do ingrediente sejam com espumantes. Quanto mais secos, melhor. Experimente um Cava, por exemplo.
Quer ousar? Que tal um Jerez seco? Mais tradicional? Um Sauvignon Blanc.
» Receba as notícias da ADEGA diretamente no Telegram clicando aqui
Gostou? Compartilhe
+lidas
Tabela de safras: veja quais anos se destacaram nas principais regiões vitivinícolas do mundo
Vinho de George Lucas foi servido às estrelas em jantar de Cannes
A trajetória de Ed Motta até a preferência pelos vinhos da Borgonha
Vinícola gaúcha apostar no on trade para diversificar a estratégias de vendas
Valpolicella busca reconhecimento da Unesco
