Sabor ganhou espaço nos cardápios, mas qual o melhor vinho para harmonizar?
por Redação
Pizza de carne seca traz opções interessantes para harmonizar com vinho
Mesmo que haja outros ingredientes contundentes, a carne seca terá papel preponderante nessa pizza.Queijos e outros acompanhamentos provavelmente serão subjugados pelo ingrediente principal.
Sal, sabor, oleosidade, isso tudo dá o tom e cria opções interessantes de harmonização desde espumantes, passando por rosés até chegar a tintos.
Algo de boa acidez e presença como um Nebbiolo, por exemplo, ou um tinto da Bairrada, ou ainda um Carignan. Quer algo mais rústico? Um Teroldego vai muito bem.
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