Harmonização

Vinho com pizza de berinjela, harmoniza?

O sabor marcante da berinjela é a peça central da harmonização


 

O sabor da berinjela é mais marcante, mesmo na pizza.

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As preparações podem ser bem básicas, apenas com molho de tomate, berinjela e outros condimentos, como manjericão.Assim como pode incluir queijos ou ainda usar berinjela em conserva deixando os sabores ainda mais ressaltados.

Experimente um Tempranillo – sem muita passagem por barrica – ou um Nero d’Ávola. Um belo rosé também faz um bom papel aqui. 

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Da redação

Publicado em 10 de Janeiro de 2021 às 17:00


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