Uva expressa clima com frescor, acidez e aromas marcantes
por Redação
Originária do oeste da França, especialmente do Vale do Loire e de Bordeaux, a Sauvignon Blanc é responsável por alguns dos brancos secos mais aromáticos do mundo. Seu cruzamento com Cabernet Franc deu origem à Cabernet Sauvignon.
Clique aqui e assista aos vídeos da Revista ADEGA no YouTube
A casta ganhou projeção internacional com exemplares da França e, mais recentemente, da Nova Zelândia. Em algumas regiões, como a Califórnia, também é conhecida como Fumé Blanc.
LEIA TAMBÉM: Sauvignon Blanc: a fantástica uva branca
Diferentemente da Chardonnay, por exemplo, a Sauvignon Blanc não se adapta bem a qualquer clima. O equilíbrio entre açúcar, acidez e aroma depende fortemente das condições ambientais.
Em regiões quentes, pode perder frescor e produzir vinhos menos vibrantes. Em áreas mais frias, desenvolve melhor seus aromas característicos.
LEIA TAMBÉM: Chardonnay x Sauvignon Blanc: as rainhas brancas
Seu traço mais marcante é o aroma penetrante e inconfundível, com notas de:
A escolha do momento de colheita é decisiva para definir o estilo final — mais mineral e contido ou mais exuberantemente frutado.
No Loire, a fermentação ocorre em temperaturas moderadas para preservar o caráter mineral. Já no Novo Mundo, temperaturas mais baixas de fermentação favorecem a explosão aromática tropical.
A seguir, confira os melhores vinhos com a uva Sauvignon Blanc até R$ 285 degustados por ADEGA:
Gostou? Compartilhe
+lidas
França perde uma AOC de vinho pela primeira vez em sua história
Pompeia volta a fazer vinho entre ruínas de quase 2 mil anos
Um dos maiores fabricantes de jeans do mundo agora produz vinhos
Descubra quais são os melhores vinhos do Alentejo
Enoturismo ganha fórum inédito nas Américas para discutir o futuro do setor
