Cortese, a uva branca italiana nativa do Piemonte famosa pelos vinhos Gavi

Gavi é um dos vinhos brancos piemonteses mais famosos e, por trás dele, está uma uva chamada Cortese, cujas origens parecem estar diretamente ligadas à região de Alessandria. Confira alguns fatos e lendas sobre essa casta autóctone do Piemonte.

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• Princesa? 
  Acredita-se que o nome do vinho da DOC Gavi está ligado à lenda da Princesa Gávia, filha de Clodomiro, rei dos Francos, que se casou em segredo contra a opinião da corte e se instalou em Gavi para fugir às tropas do rei na Idade Média. Assim, o nome da videira deve-se à sua beleza e cortesia, que em dialeto tomou o nome de Corteis, Courteis e Courteisa.
• Monferrato 
  Os primeiros registros tratando de Cortese são de 1614, quando ela foi listada entre as uvas do castelo de Casale Monferrato, na província de Alessandria.
• Além de Gavi 
  Cortese aparece como varietal em diversas denominações piemontesas além de Gavi, como Colli Tortonesi e Monferrato, e também é cultivada na Lombardia e no Vêneto.
• Peixes 
  Diz-se que Gavi foi elaborado para suprir os restaurantes de peixe de Gênova e da costa da Ligúria.

• Abaixo os melhores vinhos com cortese recentemente degustados pela Revista ADEGA: