Qual a função do licor de tiragem na produção de espumantes?
Ao contrário do licor de expedição, o de tiragem interfere menos no perfil final do espumante
Novas regras para os borbulhantes espanhóis
O Conselho Regulador da DO espanhola vem implementando novas regras para melhor controlar e qualificar os produtos
Tradicional, Charmat ou Asti: você conhece as diferenças entre os espumantes?
O tipo de vinificação define a bebida – e até as características gustativas dela
