Revista ADEGA
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Busca: University of California

Pesquisa mostra que levedura "ruim" pode ser controlada

Brettanomyces, que costuma gerar aromas e sabores desagradáveis, foi alvo de duas pesquisadoras

Notícias | Redação Publicado em 22/04/2014, às 08h10 - Atualizado em 03/12/2014, às 08h04


Elemento radioativo pode ajudar a identificar idade dos vinhos

Segundo cientistas, elementos radiativos que se encontram no ambiente desde 1945 – começo da era nuclear – vão auxiliar a identificar a idade dos vinhos

Notícias | Redação Publicado em 30/07/2014, às 08h21 - Atualizado em 03/12/2014, às 08h04