Allo é a junção das duas letras iniciais das castas usadas para elaborar esse branco composto a partir de 70% Loureiro e 30% Alvarinho, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com as borras antes do engarrafamento. Tenso e vertical, mostra frutas brancas e cítricas frescas, seguidas de notas florais e de ervas. Mas, é na boca que merece atenção, com sua acidez elétrica, sua textura firme e seu final persistente, com toques de limão siciliano e de umami, que pedem uma segunda taça. Aqui, menos é muito mais! Álcool 11%