Altair 2016
San Pedro,
Cachapoal, Chile
Grand Cru
(preço indisponível)
Tinto composto a partir de 78% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc e 9%Syrah, com estágio de 16 meses em barricas 50% novas e 50% usadas de carvalho francês. Um ano complicado e chuvoso, que beneficiou aqueles que colheram antes da chuva, o que não foi o caso aqui. Segundo Gabriel Mustakis, "isso foi um aprendizado. De que na dúvida, o melhor é colher sempre antes". Apesar do perfil de maior madurez de suas frutas vermelhas e negras, os efeitos dessa chuva são percebidos no estilo mais fluido e mais magro do vinho, sem tanta estrutura e meio de boca, mas mesmo assim, segue sendo um tinto polido, refinado e muito bem nascido. Provado em outubro de 2024, numa vertical de todas as safras de Altair, até a de 2021. Álcool 14,9%.
Degustado em 14/08/2024 por EM