Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional, composto de Chardonnay e Pinot Noir, mantido por, pelo menos, 24 meses em contato com as leveduras antes da degola. Num estilo mais vinoso e de frutas brancas e de caroço mais maduras, chama atenção pela cremosidade e pela acidez refrescante. As notas tostadas, de fermento, de frutos secos e de mel envolvem o conjunto, aportando complexidade. Tem final cheio e persistente, com toques salinos e amanteigados. Álcool 12%.