Tinto de mínima intervenção elaborado, segundo os preceitos da biodinâmica, exclusivamente a partir de uvas Vitis labrusca (Isabel), advindas de vinhedos antigos, com estágio de 18 meses em barricas usadas de carvalho francês. A intenção do enólogo Edgar Luis Giordani é demonstrar que a uva Isabel, quando bem vinificada pode lograr vinhos comparáveis aos elaborados a partir de variedades de uvas Vitis vinifera. Gostoso de beber e fácil de agradar, esbanja frutas vermelhas acompanhadas de notas florais, terrosas e de ervas. Tem acidez pulsante e taninos de boa textura, que conferem fluidez ao vinho e trazem certo equilíbrio ao aporte de madeira, que aparece mais do que deveria. Para os embutidos, de preferência, mais refrescado. Álcool 12.2%.