Fortificado doce elaborado exclusivamente a partir de Pedro Ximénez, com estágio de 5 anos em botas de Jerez (500 litros) de carvalho francês, no sistema de solera. Complexo nos aromas e franco nos sabores, apresenta notas florais, de mel, de tâmaras, de ameixas e de figos secos, que aparecem tanto no nariz quanto no palato. Denso e untuoso, tem boa acidez e textura cremosa,que conferem sustentação a toda sua doçura. Tem final persistente e cheio, com toques de cacau e de frutos secos. Álcool 19%.