94 pontos – Beber ou Guardar - garrafa inclinada FLOR DE PINGUS 2010 Dominio de Pingus, Ribera del Duero, Espanha (Grand Cru R$ 482,00). Álcool 14,5%. O vinhedo de onde vem as uvas Tempranillo para elaborar este tinto, com estágio de 14 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês, foi totalmente convertido para a agricultura biodinâmica em 2005. Apresenta cor vermelho-rubi de reflexos púrpura e aromas de frutas vermelhas frescas envoltos por agradáveis notas herbáceas e vegetais, além de toques minerais, defumados, de tabaco e de especiarias. No palato, confirma essa fruta e esse aspecto mineral, quase sápido, tem impressionante estrutura tânica, acidez refrescante e final persistente, tudo envolto numa aura de elegância e finesse, em perfeito equilíbrio com sua intensidade e profundidade. EM