97 pontos – Beber ou Guardar - garrafa inclinada PINGUS 2009 Dominio de Pingus, Ribera del Duero, Espanha (Grand Cru R$ 4.500,00). Álcool 14,5%. Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Tempranillo advindas de dois pequenos vinhedos de mais de 60 anos, convertidos para agricultura biodinâmica desde 2000, com estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta profunda cor vermelho-rubi de reflexos violáceos e aromas de frutas vermelhas maduras envoltos por agradáveis e exuberantes notas florais, bem como toques herbáceos, minerais e de especiarias doces, além de toques de alcaçuz e tabaco. Em boca, é equilibrado, intenso, profundo, puro, confirmando esse estilo de fruta mais madura, mas perfeitamente sustentada por uma acidez vibrante, ótima estrutura tânica, muita elegância e um final longo e coeso, lembrando grafite. Delicioso, suculento e, ao mesmo tempo, muito austero. Impactante. EM