Tinto composto a partir de Nerello Mascalese (98%) e Nerello Cappuccio (2%). Ameixa fresca com ervas, novamente o tomilho. Um toque de estábulo. Tem um toque de cerejas com caroço e uma mexerica madura. Muitas ervas. Alcaçuz. Muita acidez e taninos marcantes do solo de lava do Etna. Tem um perfil lácteo da fermentação malolática.