Espumante rosé brut elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, mantido por, pelo menos, 20 meses em contato com as leveduras. As notas de fermentação e de evolução predominam dando um ar de complexidade cativante. Tem perlage fina e contínua, impressionando pela acidez e cremosidade, tudo em meio a muita fruta vermelha e notas florais. Muito longo e persistente, tem final com toques salinos, de chocolate e de cogumelos. Álcool 12%.