Guaspari Vista da Mata Cabernet Franc Cabernet Sauvignon 2019
Guaspari,
Espírito Santo do Pinhal, Brasil
R$ 248,00
Tinto de colheita de inverno composto a partir de Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, com estágio em barricas de carvalho francês. Aqui se percebe uma mudança no perfil, confirmada pelo enólogo Gustavo González. Nessa safra, colheram as uvas um pouco antes, vinificaram em ambiente mais redutivo e buscaram uma extração mais delicada. O resultado é um vinho mais fluido, mais tenso, de fruta vermelha madura (mas sem traços de sobremadurez, o que é muito bem-vindo), de taninos mais reativos e de grãos finos, tudo apoiado por refrescante acidez. Tem final cheio e persistente, com toques terrosos, de ameixas, de ervas secas, de especiarias, de tabaco e de grafite. Ainda está jovem e deve ficar ainda melhor na próxima década. Álcool 14,5%.
Degustado em 16/03/2023 por EM