Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional a partir de uvas Chardonnay, cultivadas em Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha, sendo que 25% do vinho base estagia em barricas usadas de carvalho francês, mantido, pelo menos, 12 meses em contato com suas borras finas antes do dégorgement. Em um conjunto harmonioso e fluido, mostra frutas brancas e de caroço de perfil mais fresco, seguidas de notas florais, de ervas, de frutos secos e de pão tostado, tudo com acidez vibrante e textura cremosa e firme. Amplo, mas com bolhas delicadas e finas, além de final persistente, com toques salinos, cítricos, de peras e de fermento. Álcool 12.5%