Esse tinto de uvas Cinsault, advindas de um único vinhedo antigo plantado em solos granítico-argilosos, é uma homenagem ao aclamado pianista de jazz Thelounios Monnk. Tem cerca 33% de cachos inteiros, com fermentação espontânea (sem leveduras adicionadas) durante 10 dias. Mantém o perfil fresco, tenso e vibrante dos tintos de Parra, mas aqui com mais redondez, maciez e volume de boca. Os taninos de grãos finos e a vibrante acidez conferem equilíbrio e fluidez ao vinho, convidando a mais um gole. É o mais exuberante e acessível dos três tintos da linha Jazz, provavelmente por influência da maior concentração de argila presente nos solos dessa vinha. Álcool 13,5%.