Tinto certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir, com estágio de 11 meses em barricas e foudres de carvalho francês. Num ano de temperaturas amenas, como 2021, mostra-se fluido, com clareza de frutas vermelhas maduras no ponto certo, seguidas de notas florais, de especiarias e de ervas, tudo sustentado por taninos finos e acidez vigorosa. De corpo médio, refinado, tem final suculento, com toques salinos, redutivos, terrosos, de cerejas e de groselhas. Álcool 12,5%.