Reconhecido produtor de Barolo e um dos pioneiros na vinificação de seus diversos vinhedos dessa região em separado, Paolo Scavino elabora este tinto exclusivamente a partir de Barbera. Um excelente exemplar dessa variedade às vez tão maltratada. Gastronômico e cheio de fruta, tem acidez refrescante, taninos de boa textura e final carnudo e suculento, que pede a companhia de massas ao molho de tomate. Prova viva de que menos é mais. Álcool 14%.