Branco elaborado exclusivamente a partir de Albariño, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas lias por alguns meses. Uma versão untuosa e tensa, que esbanja frutas brancas e de caroço maduras, seguidas de notas florais, de ervas e de frutos secos, tanto no nariz quanto na boca. Tem acidez pulsante, textura firme e cremosa e final cheio e persistente, com toques cítricos, salinos e de pão. Álcool 12,5%.