100% Sauvignon Blanc, sem passagem por madeira, é mais uma prova da vocação de São Joaquim para a Sauvignon Blanc. Nesta safra, tem o frescor e a ótima qualidade de fruta já características deste vinho, mas com o acréscimo de mais volume de boca, mais tensão, ótima textura - talvez pelo contato de quase 3 meses com as borras finas - e profundidade. Álcool 13,4%.