Uma das mais antigas vinícolas brasileiras, a Peterlongo foi fundada em 1915 e elabora este espumante brut pelo método tradicional a partir de Chardonnay e Pinot Noir, mantido por mais de 24 meses em contato com as leveduras. Apesar do estilo brut, pende para o perfil mais untuoso e maduro da fruta, mas tem gostosa acidez, bom volume, estrutura e cremosidade, que trazem sustentação e certo equilíbrio ao conjunto. As notas tostadas, de fermento e de frutos secos aportam complexidade ao seu final longo e persistente. Álcool 12,5%.