Uma das mais antigas vinícolas brasileiras, a Peterlongo foi fundada em 1915 e elabora este espumante brut pelo método tradicional a partir de Chardonnay e Pinot Noir, mantido por, pelo menos, 18 meses em contato com as leveduras. Muito bem feito em seu estilo mais vinoso e de maior sensação de dulçor. Tem fruta mais madura, acompanhada de notas de fermento e de especiarias doces. Estruturado e com boa cremosidade, tem acidez refrescante e final persistente, com toques salinos e de frutas cítricas. Álcool 12,5%.