Espumante branco nature elaborado pelo método tradicional e composto a partir de 90% Chardonnay e 10% Pinot Noir, sem o processo de degola, ou seja, comercializado com as borras, que estão em contato com  o vinho desde março de 2021. Chama atenção pela acidez vibrante e pela textura firme, que envolve suas frutas brancas e de caroço, trazendo equilíbrio e fluidez ao vinho. Tenso e refrescante, tem final cheio e longo, com toques cítricos, de fermento, de frutos secos, de pêssegos, de pêras e de especiarias, convidando a uma segunda taça. Mais uma ótima edição desse vinho, que inaugurou o estilo "sur lie" em solo brasileiro. Álcool 12%.