Philippe Pacalet,
Borgonha, França
World Wine
Philippe engarrafou seu primeiro vinho em 2001. Antes se dedicava só a viticultura. Um fenômeno que tem vinhas tanto da Cote de Beaune quanto na Cote de Nuit. Esse Pommard é um de seus vinhos intermediários. Suas marcas registradas são os aromas e o manuseio especial das barricas de carvalho. Alia frescor, personalidade, boa carga de frutas e muito equilíbrio. Produzido a partir de uvas da mais impressionante safra da Borgonha depois das fenomenais 1990 e 1999. Apesar de jovem está muito bom, apresentando muita fruta madura tanto no olfato quanto no palato. Taninos muito bem formados. Seu final é intrigante com uma fascinante miscelânea de fruta madura, acidez na medida e deliciosa madeira. Uma garrafa para não perder. Delicioso hoje e com mais cinco anos de guarda. LGB
Degustado em 01/07/2008 por LGB
*Preço indisponível: Vinhos que não são importados ou cuja safra pode não estar mais sendo comercializada no Brasil