Tinto de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Bobal, advindas de um único vinhedo de 1,2 hectare, de cerca de 35 anos, localizado a 900 de altitude e cultivado sob os preceitos da agricultura biodinâmica. A fermentação em cachos inteiros acontece sem adição de leveduras exógenas e o estágio de 10 meses é em barris usados de carvalho francês de 600 litros. Estruturado e carnudo, mas também tenso e fluido, chama atenção pelas frutas vermelhas maduras no ponto certo, seguidas de notas terrosas, florais, de ervas secas e de especiarias, tudo apoiado por sua ótima acidez e seus taninos reativos e de textura arenosa. Austero, refinado e sem nenhuma concessão a sensação de dulçor de fruta, tem final cheio, vertical e persistente, com toques redutivos, de cerejas e de groselhas, que pede a companhia de carnes vermelhas ensopadas. Álcool 14%.