Branco elaborado exclusivamente a partir de Encruzado, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com as borras finas até o engarramento. Apresenta notas florais e de ervas envolvendo suas frutas brancas e de caroço maduras, com sua textura firme e tensa e sua pulsante acidez, que conferem profundidade e fluidez ao vinho. Tem final cativante e persistente, com toques cítricos, salinos, de pêras e de pêssegos. Sempre consistente, o tempo a mais de garrafa agrega complexidade aromática, com notas de frutos secos. Álcool 13%.