Generosa oportunidade de fazer degustar a história vitivinícola em um vinho histórico. O primeiro Encruzado 100% produzido em Portugal. Naquela época havia apenas 8 hectares de Encruzado no país, que hoje se tornou a variedade branca referência no Dão. Nariz ainda está muito fresco e repleto de pêssego. Em boca, confirma-se vivíssimo, com a fruta em boca ainda mais fresca e presente do que no nariz. Tem um ligeiro toque de castanha e folha de tomate. Ainda pêssego e manga fresca. Textura mineral e granulosa. Salinidade e vibração. Ligeiro umami. Um azedinho de uvaia e fisális maduro. Aos 33 anos eu diria que tem no máximo 10. Com ainda mais 20 pela frente, realmente um vinho para marcar a história do Dão e Portugal.