Inspirado nos rosados de Riceys (uma A.O.C. da região de Champagne somente para vinhos rosé), é feito a partir do vinho base de espumante exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, mantido em contato com as borras finas durante 8 meses. Impressiona pela nitidez e pela vivacidade de suas frutas brancas e vermelhas, com acidez vigorosa e textura firme, que conferem tensão e profundidade ao vinho. Tem final vibrante e persistente, com toques salinos, cítricos, de groselhas e de peras. Álcool 11.5%