Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Alvarinho, provenientes de vinhas velhas de mais de 40 anos, cultivadas segundo os preceitos da agricultura biológica em Monção e Melgaço, no norte do Minho. A fermentação e o posterior estágio de 6 meses em contato com as borras finas ocorrem 85% em tanques de aço inoxidável e 15% em carvalho, sendo parte em barricas usadas, parte num foudre e o restante num tonel de grandes dimensões. Mostra ótimo volume de boca e, ao mesmo tempo, tensão e vivacidade, com sua acidez cortante envolvendo as frutas brancas e de caroço, acompanhadas de notas tostadas, florais, de ervas e de especiarias doces. Ainda jovem, refinado, tem final cheio e longo, com toques salinos, cítricos, de pêssegos, de umami e de frutos secos. Álcool 13%.