Espumante branco nature elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir (sendo que 20% do vinho base estagia 6 meses em barricas de carvalho), mantido pelo menos 18 meses em contato com as leveduras antes do dégorgement. Austero nos aromas e franco nos sabores, mostra frutas de caroço e brancas acompanhadas de notas de especiarias, de padaria e de frutos secos, com acidez elétrica e textura firme e cremosa. Tenso e fluido, tem final persistente, com toques salinos, cítricos, de pêssegos, de amêndoas, de fermento e de umami. Álcool 12,5%.