Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Sangiovese, com fermentação espontânea (sem adição de leveduras) e estágio de 18 meses em barricas usadas de carvalho francês. Apesar da madeira aparecer mais do que deveria, mostra boa tipicidade, com suas frutas vermelhas envoltas por toques terrosos, florais, de ervas e de especiarias, tudo equilibrado por ótima acidez e taninos firmes, que pedem a companhia de massas ao molho tipo ragu. Grata surpresa! Álcool 13%.