A conexão secreta entre o vinho e a Coca-Cola

A fórmula da Coca-Cola é um dos segredos comerciais mais bem guardados do mundo, mas pode ter sua origem no vinho. Sim, você não leu errado: a origem da Coca-Cola está intimamente ligada ao vinho. Aliás, isso pode ajudar a explicar também o sucesso do refrigerante mais famoso do mundo.

Segundo alguns historiadores — e, inclusive, foi revelado pela própria Coca-Cola por um breve período em seu site na Bélgica —, a origem do refrigerante foi uma tentativa de criar uma versão americana do Vin Mariani.

Clique aqui e assista aos vídeos da Revista ADEGA no YouTube

O Vin Mariani foi um tônico criado no século XIX por Angelo Mariani, que usava uvas de Bordeaux e folhas de coca do Peru, sendo conhecido por suas supostas propriedades terapêuticas. Sua fórmula era basicamente uma combinação de vinho e alcaloides da coca. Embora jamais tenha sido divulgada a proporção exata da mistura, especialistas acreditam que o Vin Mariani continha 20% de um extrato de folhas de coca — sim, a mesma planta que dá origem à cocaína. Todavia, o processo era similar ao usado há milênios por povos andinos, nos quais se obtém apenas uma substância neuroestimulante.

Promovido como um tônico revigorante, o Vin Mariani ganhou ampla popularidade, sendo, inclusive, apreciado pela rainha Vitória do Reino Unido e pelo escritor francês Jules Verne. Não demorou para a bebida cruzar o Atlântico e conquistar os Estados Unidos, onde fez bastante sucesso. Não por acaso, o farmacêutico John Stith Pemberton tentou criar sua própria versão do Vin Mariani em 1886. A principal diferença estava na adição de noz-de-cola, por sua elevada dose de cafeína. Assim, o French Wine Coca, a versão americana do Vin Mariani, foi vendido como um tônico mais completo, podendo até resolver problemas gástricos.

LEIA TAMBÉM: Onde estão os melhores espumantes feitos pelo método champenoise, fora de Champagne?

Contudo, muito antes de os Estados Unidos adotarem a Lei Seca, o estado da Geórgia, onde vivia Pemberton, sancionou a proibição da venda de bebidas alcoólicas. Assim, a fórmula foi alterada, adicionando-se água gaseificada e açúcar no lugar do vinho. Surgindo assim a Coca-Cola que conhecemos hoje.

Ao longo dos anos, a fórmula original passou por diversas alterações. No início do século XX, devido a preocupações legais e de saúde, o uso do extrato de folhas de coca foi reduzido e, posteriormente, eliminado. Atualmente, a Coca-Cola utiliza um extrato de noz-de-coca ao lado do enigmático composto 7X, que é um dos grandes segredos da indústria moderna.

Mesmo não sendo confirmado, o tom vermelho da Coca-Cola teria sido mantida justamente para manter o vínculo com o antigo tônico. E embora a fórmula exata da Coca-Cola permaneça um segredo — sendo mais uma ferramenta de marketing eficaz —, sua inspiração no Vin Mariani mostra a influência do mundo do vinho na cultura global.