Sistema que preserva garrafas reflete tendência de consumo mais moderado e de maior qualidade
por Redação
A forma como as pessoas consomem vinho vem mudando nos últimos anos. Em vez de abrir uma garrafa inteira, cresce o interesse por beber com mais moderação e aproveitar rótulos de maior qualidade ao longo do tempo. Esse movimento ganhou força com tecnologias como a criada pela Coravin, que permite servir uma taça sem retirar a rolha da garrafa.
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A empresa anunciou recentemente ter alcançado a marca de dois milhões de sistemas vendidos no mundo. Criado pelo inventor Greg Lambrecht, o equipamento injeta gás na garrafa e permite retirar pequenas quantidades de vinho sem comprometer o restante do líquido, que pode permanecer preservado por semanas ou até meses.
Esse tipo de solução acompanha uma mudança no comportamento do consumidor. Pesquisas recentes indicam que mais da metade dos apreciadores de vinho tem optado com mais frequência por pedir a bebida em taça, principalmente para experimentar diferentes rótulos, evitar desperdícios e manter um consumo mais equilibrado.
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O fenômeno também aparece dentro de casa. Em mercados como o do Reino Unido, boa parte das vendas do sistema é feita diretamente a consumidores, que passaram a estender uma mesma garrafa por várias ocasiões, seja combinando vinhos diferentes com refeições distintas ou apreciando apenas uma taça durante a semana.
No YouTube da ADEGA, confira uma entrevista exclusiva com o Inventor do Coravin, Greg Lambrecht:
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