Crémant da Borgonha tem vindima mais precoce da história

A Borgonha iniciou uma das vindimas mais precoces de sua história para a produção de Crémant de Bourgogne. Alguns produtores começaram a colher as uvas no último fim de semana, e a Cave de Lugny, cooperativa localizada em Saône-et-Loire, iniciou os trabalhos em 8 de agosto. A data supera o recorde anterior de precocidade, registrado em 2022, quando a colheita começou em 13 de agosto.

Marc Sangoy, presidente da Cave de Lugny, afirmou que nunca havia presenciado uma vindima tão antecipada em seus 40 anos de atividade. A cooperativa reúne cerca de 1.250 hectares de vinhedos. A decisão de começar a colheita está relacionada ao estágio de maturação das uvas destinadas ao Crémant de Bourgogne, cuja elaboração exige atenção especial ao equilíbrio entre açúcar e acidez.

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Apesar da seca e das altas temperaturas registradas durante o ciclo, as primeiras uvas colhidas apresentam bom estado sanitário. A falta de umidade reduziu a incidência de míldio, doença favorecida por condições mais úmidas. A expectativa entre os produtores é de uma safra equilibrada, desde que as uvas sejam colhidas no momento adequado.

Seca deve reduzir volume da safra

Se a qualidade inicial surpreende positivamente, o mesmo não ocorre com a quantidade. A estiagem afetou principalmente as videiras mais jovens, menos resistentes ao calor, enquanto as altas temperaturas também prejudicaram flores no início da temporada. Como consequência, os cachos apresentam bagas menores e menor quantidade de suco.

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As primeiras projeções indicam que o rendimento da safra de 2026 poderá ficar em torno de metade do volume de um ano considerado normal. O impacto reforça um cenário já observado em outras regiões europeias nesta temporada: o calor altera o calendário da videira, mas seus efeitos sobre maturação e produtividade podem variar ao longo do ciclo.

Para os vinhos brancos e tintos tranquilos da Borgonha, porém, a situação é diferente. Embora inicialmente se esperasse que a colheita começasse por volta de 15 de agosto, ondas de calor e seca acabaram reduzindo o ritmo de desenvolvimento das videiras e retardando a maturação. A previsão agora é que a vindima dessas uvas avance mais tarde em agosto, com algumas estimativas apontando para o início dos trabalhos por volta de 25 de agosto.

A diferença entre o calendário do Crémant e o dos vinhos tranquilos mostra como as condições climáticas de 2026 estão produzindo efeitos distintos dentro da própria Borgonha. Enquanto as uvas destinadas aos espumantes atingiram mais cedo o ponto adequado de colheita, parte dos vinhedos destinados aos brancos e tintos ainda precisa completar a maturação.