por Sílvia Mascella Rosa E Miguel Cui Filho
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| La Bodega, de Noah Gordon. 328 páginas - Editora Rocco (R$39,50) |
Romance histórico ambientado na época das guerras Carlistas espanholas, no século XIX. La Bodega é uma bela reconstrução de um tempo em que os vinicultores tinham mais instinto do que conhecimento para trabalhar. O personagem central, Josep, luta para transformar o decaído vinhedo catalão de seu pai em um parreiral capaz de produzir os vinhos de qualidade que ele conheceu durante seu auto-exílio na França. A prosa fluente do norte-americano Noah Gordon mescla detalhes de vitivinicultura histórica com dramas familiares, amor e assassinato. Um assemblage harmonioso capaz de entreter por um bom tempo. Mais interessante se acompanhado de uma garrafa de um vinho do Priorato espanhol. (SMR)
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| Elas à Mesa: 10 mulheres no comando de cozinhas em São Paulo, de Julia Reis. 126 páginas - Editora Anhembi Morumbi (R$23,40) |
O livro aborda como seu ponto central a presença feminina na cozinha profissional, ambiente conhecido por ser dominado, predominantemente, por homens. A narração conta a história de dez mulheres que, mesmo passando por muitas dificuldades, enfrentaram os desafios da profissão e hoje comandam importantes restaurantes em São Paulo. A obra mostra tanto a importância da dedicação dessas profissionais para conseguirem alcançar o sucesso, quanto a crescente contribuição feminina no tão abrangente mundo da gastronomia paulistana. (MCF)
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| A pátria nas panelas, de Pedro Cavalcanti. 392 páginas - Editora Senac (R$57,00) |
Inicialmente publicado em um formato de dez capítulos seriados nas páginas da revista Claudia, este material, agora revisado e devidamente modificado, volta em forma de livro. A obra apresenta um panorama da formação gastronômica de diversas regiões do País, baseando-se principalmente em sua forma de ocupação, origem de colonização e dos ingredientes presentes em cada localidade, demonstrando a vasta diversidade brasileira. O livro é recheado de receitas que reforçam a riqueza da culinária nacional e as sutilezas encontradas em cada região do Brasil. (MCF)
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