por Fernando Roveri
Cientistas da Universidade de Milão realizaram uma pesquisa que pode explicar o porquê de tantos europeus terem o hábito de tomar vinho à noite após o dia de trabalho. De acordo com o estudo, uvas utilizadas na produção de alguns vinhos tintos contém altos níveis do hormônio melatonina, absorvido pela glândula pineal no cérebro, principalmente à noite, alertando o corpo que é hora de dormir.
Até recentemente, acreditava-se que a melatonina fosse gerada exclusivamente no organismo dos mamíferos, mas também foi descoberta em plantas, e acredita que tenha propriedades antioxidantes. O estudo descobriu altos níveis do hormônio nas uvas nebbiolo, merlot, cabernet savignon, sangiovesse e croatina.
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