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Conheça Vinhos
Dirceu Vianna Junior e José Ivan Santos, Editora Senac São Paulo, 276 páginas, R$ 70
Escolher um bom vinho nem sempre é uma tarefa fácil, sobretudo quando há tantos rótulos, variedades e preços. Harmonizar a bebida com o prato ideal também levanta muitas dúvidas. Para facilitar a vida de quem quer eleger, por si só, um bom vinho e aprender mais sobre sua cultura, Dirceu Vianna Junior, único brasileiro com o título de Master of Wine (MW), e o consultor José Ivan Santos apresentam a origem da bebida, suas lendas, características, técnicas e variedades e a melhor maneira de degustá-la.

101 Razões para Tomar Café
Darcy Roberto Lima, Café Editora, 164 páginas, R$ 39
Resultado de anos de pesquisa do médico Darcy Lima, este livro foi escrito para aqueles que são apaixonados por café. Com textos bem-humorados e informativos, a obra apresenta as razões para se beber o tradicional cafézinho, que passam por quatro temas: sabor, história, saúde e cultura. Ao longo do livro, Darcy explica a cultura do beber café e a presença dele no dia a dia e faz comparações com outras bebidas.

Sopas
Sophie Grigson, Editora Publifolha, 224 páginas, R$ 45,00
Com receitas de caldos e cremes irresistíveis, este livro ensina a fazer desde as consagradas gazpacho, borscht, goulash e vichyssoise, até opções práticas para o dia a dia. São sugestões saborosas e nutritivas para servir como entrada, prato principal ou em ocasiões especiais. As ideias vão desde as mais encorpadas, para o inverno, até as refrescantes. Alguns exemplos são a Sopa de Cenoura Caramelizada e Gengibre e a Sopa de Mexilhões e Erva-Doce.

Da redação

Publicado em 18 de Julho de 2011 às 12:53


Enocultura

Artigo publicado nesta revista