A pergunta é apenas uma das muitas que dão pano para manga, no 2º episódio do Podcast Adega
por Robert Haulfoun
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Ao sempre ouvir a questão, Eduardo Milan, editor de vinhos da Revista Adega, costuma responder, de forma espirituosa: “Considerando inúmeras variáveis, é melhor você tomar o seu vinho!”
Christian Burgos, editor da Revista Adega, explica que “nem todos os vinhos evoluem com o tempo”. Os grande vinhos, sim. E a capacidade de evoluir com os anos é uma prova da qualidade que eles têm.
De uma maneira geral, defende Milan, vinhos devem ser tomados jovens, uma vez que nada garante que eles evoluam na garrafa (considerando boas condições de armazenamento).
A discussão dos dois grandes conhecedores do assunto é boa e elucidativa. E vai longe, no 2º episódio do Podcast Adega.
Nele, a dupla responde as perguntas que mais ouvem e que mais são feitas pelos leitores da principal veículo sobre vinhos do Brasil.
Entre elas, um clássico: “vinho bom é o vinho que eu gosto?”
Sim, mas isso não faz com que o tal vinho seja um vinho de qualidade. E está tuuuuudo bem! Isto porque qualidade não é uma questão subjetiva, mas absolutamente rígida, medida a partir de inúmeros critérios técnicos e considerações sobre as características de cada rótulo.
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