Aromas do vinho: os compostos por trás dos cheiros
Entenda como moléculas formam aromas e influenciam o perfil do vinho
Como barricas moldam aromas e sabores de vinhos e uísques
O papel do carvalho no envelhecimento, os segredos da produção até a tosta e como cada detalhe transforma bebidas em experiências únicas
Pesquisa descobre qual aroma é o mais agradável para os enófilos
Familiar para muitos amantes do vinho, a baunilha, segundo pesquisa, é o aroma mais agradável para as pessoas ao redor do mundo
Papelão, vinagre ou suor? Como identificar os defeitos do vinho estragado
E atenção: o que não é defeito e pode ser ingerido sem problemas
Framboesa, banana e baunilha: de onde vêm os aromas que, volta e meia, surgem na sua taça?
A fermentação da uva e o amadurecimento da bebida são as primeiras pistas
Cereja, abacaxi, couro.... De onde vêm os aromas do vinho?
Eles são divididos em primário, secundário e terciário – tudo depende de onde vem o cheiro
Segundo pesquisadores, defeito da rolha "engana" nosso olfato
Estudo mostra que químico presente em vinhos com defeito na rolha inibem nosso senso olfativo
