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Busca: Fermentação malolática

Uvas fermentando para produção de vinho

Alcoólica? Malolática? Por quantas fermentações o vinho passa no fim das contas?

Cada uma tem sua função, porém para fazer basta uma das fermentações

Escola do vinho | Redação Publicado em 14/06/2022, às 16h20


Alcoólica? Malolática? Por quantas fermentações o vinho passa no fim das contas?

Cada uma tem sua função, porém para fazer basta uma das fermentações

Escola do vinho | Redação Publicado em 13/02/2022, às 10h00


Fermentação malolática, o que é e para que serve

Como a técnica foi “domesticada” e se tornou um trunfo dos enólogos

Escola do vinho | Arnaldo Grizzo Publicado em 25/03/2021, às 19h00


Veja como funciona a fermentação malolática

Método foi “domesticado” e se tornou um trunfo dos enólogos

Notícias | Arnaldo Grizzo Publicado em 30/10/2018, às 17h00