Como a mágica da fermentação transforma uvas em vinho
Cada fermentação que o vinho passa tem sua função, veja curiosidades e como o processo funciona
Por que alguns vinhos têm aroma e sabor de manteiga?
O papel do carvalho na formação de vinhos com notas de manteiga
Entenda o papel da acidez na qualidade e estabilidade dos vinhos
A acidez é um dos pilares da qualidade dos vinhos. Saiba como essa característica chega à sua taça
O processo da uva ao vinho branco
Para melhor apreciar o vinho branco, é importante conhecer o processo de transformação da uva, desde sua colheita até seu engarrafamento como vinho
O garagista de Bordeaux que se tornou um dos vinhos mais valiosos do mundo
De um pequeno vinhedo desconhecido a ícone global, descubra a história, o terroir e os segredos por trás do cultuado Le Pin de Bordeaux
Veja como funciona a fermentação malolática
Método de fermentação malolática foi “domesticado” recentemente e se tornou um trunfo dos enólogos
Alcoólica? Malolática? Por quantas fermentações o vinho passa no fim das contas?
Cada uma tem sua função, porém para fazer basta uma das fermentações
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Fermentação malolática, o que é e para que serve
Como a técnica foi “domesticada” e se tornou um trunfo dos enólogos
A importância do pH no vinho
O pH afeta o aspecto visual, o aroma, o paladar e também a longevidade de um vinho, portanto é bom entender como ele funciona
