Espumante branco nature elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir da safra 2023, cultivadas em Muitos Capões, Campos de Cima da Serra. Sem a degola, ou seja, comercializado com as borras, foi provado em agosto de 2024, com pouco mais de 12 meses em contato com as leveduras. Tem textura tensa e cremosa e vibrante acidez, que envolvem suas frutas brancas e de caroço, seguidas de notas florais, de frutos secos e de fermento, que se confirmam na boca. Álcool 12.5%