A família Valduga planta uvas na região de Vale dos Vinhedos desde 1875 quando chegou no Brasil vinda da Itália. Hoje é sem dúvida nenhuma uma das maiores produtoras de espumante do Brasil. Este espumante é elaborado com 70% de Chardonnay e 30% de Pinot Noir pelo método tradicional, ou seja, a segunda fermentação na garrafa. Apresenta cor amarela palha com perlage fina, numerosa e continua. No nariz traz aromas de frutas cítricas com notas tostadas. Sua acidez é media, seu corpo é médio e sua persistência é curta. Harmoniza com peixes como truta e pescada, carnes brancas e entradas. HSK